அன்னாசிப் பழம் தயிர் பச்சடி

சமைக்க தேவையானவை

• அன்னாசிப் பழம் – 1 கப்
• தயிர் – 3/4 கப்
• பச்சை மிளகாய் – 2
• தேங்காய் துருவல் – 1/2 கப்
• உப்பு -தேவையான அளவு
• கடுகு- 2 ஸ்பூன்
• எண்ணெய் -2 ஸ்பூன்
• கறிவேப்பிலை – தேவையான அளவு
• வெந்தயம் – 1/2 ஸ்பூன்
• சீரகம் – 1 ஸ்பூன்

செய்முறை

அன்னாசி பழத்தை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்.அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றவும்.எண்ணெய் சூடான பிறகு கடுகு,வெந்தயம்,சேர்த்து தாளித்து கொள்ளவும்.

பிறகு நறுக்கிய அன்னாசி பழம்,கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், சீரகம், தேங்காய்த்துருவல் தேவையான அளவு உப்பு ஆகியவை சேர்த்து தேவைபட்டால் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விடவும்.கடைசியில் தயிர் சேர்த்து இறக்கி விட வேண்டும். இதனை பிரியாணியுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டாலே சுவை அள்ளும்.