காலிஃபிளவர் சூப்

சமைக்க தேவையானவை

• காலிஃபிளவர் -250 கிராம்
• வெங்காயம் -1
• பூண்டு – 2
• கிராம்பு -½ கரண்டி
• கருப்பு மிளகு – தேவையான அளவு
• உப்பு – தேவையான அளவு
• பிரியாணி இலை -1
• மில்லி -100
• தைம் இலைகள் – 2
• ஆலிவ் எண்ணெய் 1 ஸ்பூன்
• வேர்க்கடலை -10 கிராம்

செய்முறை

அடுப்பில் ஒரு கடாய் வைத்து சூடானதும், அதில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் கழித்து, வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். அவற்றை நன்றாக வதக்கவும். இப்போது, தைம் சேர்க்கவும்.

இப்போது, கடாயில் காலிஃபிளவர் பூக்களைச் சேர்த்து, வேக வைக்கவும். இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, இந்த கலவையிலிருந்து பிரியாணி இலைகள் மற்றும் தைம் இலைகளை அகற்றி மீதமுள்ள கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து கலவையை நன்றாக பேஸ்டில் கலக்கவும்.

இப்போது இந்த கலவையை கடாயில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சிறிது பால் மற்றும் வேர்க்கடலையைச் சேர்த்து, கலவையை சிறிது அடர்த்தியாகும் வரை கிளறவும். பத்தே நிமிடத்தில் சுவையான காலிஃபிளவர் சூப் தயார்.