சைவம்தோசை

செட்டிநாட்டு ரவா தோசை

Rava dosai

சமைக்க தேவையானவை


  • பாம்பே ரவை – 200 கிராம்
  • மைதா மாவு – 200 கிராம்
  • பச்சரிசி மாவு – 200 கிரம்
  • அல்லது இட்லி மாவு மீந்தது – 200 கிராம்
  • உப்பு – தேவையானது
  • சீரகம் – 1 ஸ்பூன்
  • கடுகு – ஒரு ஸ்பூன்
  • மிளகு – 1 ஸ்பூன்
  • முந்திரிபருப்பு – 10 உடைத்து வறுத்தது
  • வெங்காயம் – ஒரு கப் நறுக்கியது
  • தேங்காய் – 1
  • பச்சை மிளகாய் – 5 சிறு
  • கருவேப்பிலை – ஒரு ஆர்க்
  • எண்ணெய் – தேவையான அளவு


செய்முறை


முதலில் மைதா மற்றும் பச்சரிசி மாவு இரண்டையும் தண்ணீர் சிறிது விட்டு கட்டி இல்லாமல் கரைத்துக் கொள்ளவும். ரவையை சிறிது நீர் விட்டு ஊற விடவும்.

இவை எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கலந்து, 2 ஸ்பூன் எண்ணெயில் தாளிப்பவற்றைப் போட்டு தாளித்து, முந்திரியையும், வறுத்துப் போட்டு, வெங்காயம் நறுக்கியது  பச்சை மிளகாய் நறுக்கியது  கறிவேப்பிலையும் போட்டு ஒரு வதக்கு வதக்கி மாவில் கொட்டி, சிறிது உப்பு சேர்த்து மாவை சற்று தண்ணீராக வைத்துக் கொள்ளவும்.

கரண்டியில் எடுத்து சுட வைத்திருக்கும் தோசைக் கல்லில் அள்ளித் தெளிந்த மாதிரி லேசாக ஊற்றி, பின் இருபுறமும் எண்ணெய் விட்டு தோசை மொறு மொறுவென வெந்ததும் எடுத்து விடவும். சாதம் வடித்த கஞ்சித் தண்ணீரில் கேப்பைக் கூழ் கிண்டினால் கூழ் மிகுந்த வாசனையுடன் இருக்கும்.

உங்களுக்கு இந்த டிஷ் பிடிக்குமா ?
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
பகிருங்கள்
Source
Image

அம்மா சமையல்

அம்மா சமையல் என்றால் எனக்கு மட்டுமல்ல எல்லோருக்குமே பிடிக்கும். அந்த கை பக்குவம் வேற யாருக்கும் வரவே வராது. இன்னும் என்னோடு எங்க அம்மா சமையல் வாசம் ஒட்டிக் கொண்டிருக்கிறது. தாமிரபரணி தண்ணீர் என்பதால் எங்க அம்மா எதை வைத்துக் கொடுத்தாலும் அந்த சுவையே தனிதான். இங்கு சமையல் குறித்த தகவல்கள் வழங்குவது எல்லாம் சமைக்கத் தெரியாத மற்றும் சதா ஒரே சமையலை செய்து கொடுக்கும் பெண்களுக்காக இந்த பக்கம். எனது பெயர் கமலி.

Leave a Reply

Back to top button