குழம்பு

தட்டப் பயறு குழம்பு | காராமணி குழம்பு

Karamani broth

சமைக்க தேவையானவை


  • காராமணி, தேங்காய்ப்பால் – தலா கால் கப்
  • மிளகு – அரை டீஸ்பூன்
  • புளி – 50 கிராம்
  • கடுகு, சீரகம், பெருங்காயத்தூள
  • மஞ்சள்தூள் – தலா கால் டீஸ்பூன்
  • எண்ணெய் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்
  • நறுக்கிய கொத்தமல்லி – கால் கப்
  • காய்ந்த மிளகாய் – 5
  • உப்பு – தேவையான அளவு


செய்முறை


முதல் நாள் இரவே காராமணியை ஊற வைத்து, மறுநாள் குக்கரில் வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவேண்டும் .பிறகு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்த மிளகாய், மிளகு, சீரகம் போட்டு வறுத்து ஆற வைக்கவேண்டும்.

பின்னர் அதே கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, பெருங்காயத்தூள், மஞ்சள்தூள் சேர்த்து புளிக் கரைசல், உப்பு சேர்த்துக் கொதிக்க விடவேண்டும். நன்கு கொதித்த பின் , வறுத்த பொருட்களை மிக்ஸியில் போட்டு பொடிக்கவேண்டும்.

பின்பு அதனுடன் வேக வைத்து, ஆற வைத்த காராமணி, நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து ஒரு சுற்று அரைத்து, புளிக்கரைசலுடன் சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க விடவும். பிறகு, தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து லேசாக கொதிக்க விட்டு இறக்கவேண்டும்.

உங்களுக்கு இந்த டிஷ் பிடிக்குமா ?
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
பகிருங்கள்
Source
Image

அம்மா சமையல்

அம்மா சமையல் என்றால் எனக்கு மட்டுமல்ல எல்லோருக்குமே பிடிக்கும். அந்த கை பக்குவம் வேற யாருக்கும் வரவே வராது. இன்னும் என்னோடு எங்க அம்மா சமையல் வாசம் ஒட்டிக் கொண்டிருக்கிறது. தாமிரபரணி தண்ணீர் என்பதால் எங்க அம்மா எதை வைத்துக் கொடுத்தாலும் அந்த சுவையே தனிதான். இங்கு சமையல் குறித்த தகவல்கள் வழங்குவது எல்லாம் சமைக்கத் தெரியாத மற்றும் சதா ஒரே சமையலை செய்து கொடுக்கும் பெண்களுக்காக இந்த பக்கம். எனது பெயர் கமலி.

Leave a Reply

Back to top button