முட்டைகோஸ் பக்கோடா

சமைக்க தேவையானவை

• பெரிய வெங்காயம் – 2
• நீளமாக நறுக்கிய முட்டைகோஸ்- 1 கப்
• கடலை மாவு – 1 கப்
• அரிசி மாவு – 1/4 கப்
• மிளகாய் துாள்- 1/2 டீ ஸ்பூன்
• பெருங்காயம் – 1 சிட்டிகை
• ஓமம் – 1 சிட்டிகை
• சீரகம் – 1 டீ ஸ்பூன்
• சோம்பு – 1 டீ ஸ்பூன்
• கறிவேப்பிலை -சிறிது
• உப்பு – 1 சிட்டிகை
• சூரிய காந்தி எண்ணெய் – 200 மிலி

செய்முறை

வெங்காயத்தை நீளமாக, மெல்லியதாக நறுக்கி கொள்ளவும். அதோடு, முட்டைகோஸ், சிறிது உப்பு போட்டு பிசைந்து வைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து அதில், கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய் துாள், நீளமாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், பெருங்காயம், ஓமம், சீரகம், சோம்பு, கறிவேப்பிலை, உப்பு மற்றும் சூடான எண்ணெய் இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் சேர்த்து, மிருதுவாக பிசையவும்.

வெங்காயம், முட்டை கோஸ் கலவையில், ஈரப்பதம் இல்லை என்றால், சிறிது தண்ணீர் விட்டு, கெட்டியாக பிசையவும். வாணலியில் எண்ணெய் காய்ந்ததும், சிறிது சிறிதாக கிள்ளி போட்டு, மிதமான தீயில், பொன் நிறமாக பொரித்து எடுக்கவும். தக்காளி சாஸ், தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறவும். சூப்பரான முட்டைகோஸ் பக்கோடா ரெடி.