அசைவம்பிரியாணிபிரியாணி அசைவம்முட்டை

முட்டை பிரியாணி

Egg Bririyani

சமைக்க தேவையானவை


  • முட்டை – 4
  • அரிசி – 1 கப்
  • பச்சை மிளகாய் – 3
  • முந்திரி – 8
  • பட்டை, லவங்கம், ஏலக்காய் – ஒன்றிரண்டு
  • இஞ்சி, பூண்டு – தேவைக்கு
  • 2 மேசைக்கரண்டி
  • தேங்காய் – பொடியாக நறுக்கியது
  • கொத்தமல்லி – தேவையான அளவு
  • கறிவேப்பிலை – தேவையான அளவு
  • நெய் + எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
  • மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி
  • வெங்காயம் – 2
  • தக்காளி – 3
  • உப்பு – தேவையான அளவு


செய்முறை


முதலில் அரைக்க கொடுத்துள்ளவற்றை அரைத்து வைக்கவும். அரிசியை ஊற வைத்து முக்கால் பாகம் வேக வைத்து வைக்கவும். முட்டையை உடைத்து ஊற்றி மஞ்சள் கலந்து நன்றாக அடித்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி குக்கரில் வைத்து வேக விட்டு எடுக்கவும். பின்பு பனீர் துண்டுகள் போல் வெட்டி வைக்கவும். பாத்திரத்தில் எண்ணெய், நெய் விட்டு காய்ந்ததும் கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

நன்றாக வெங்காயம் வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். இதில் அரைத்த விழுது, உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்க வேண்டும். பின் இதனுடன் துண்டுகளாக்கிய முட்டை, முக்கால் வெந்த சாதம் சேர்த்து கலந்து கொத்தமல்லி தூவி தம் போட்டு 3௦ நிமிடம் வைக்கவும். முழுவதும் வெந்ததும் நன்றாக கலந்து விட்டு எடுத்தால் முட்டை பிரியாணி ரெடி.

உங்களுக்கு இந்த டிஷ் பிடிக்குமா ?
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
பகிருங்கள்
Source
Image

அம்மா சமையல்

அம்மா சமையல் என்றால் எனக்கு மட்டுமல்ல எல்லோருக்குமே பிடிக்கும். அந்த கை பக்குவம் வேற யாருக்கும் வரவே வராது. இன்னும் என்னோடு எங்க அம்மா சமையல் வாசம் ஒட்டிக் கொண்டிருக்கிறது. தாமிரபரணி தண்ணீர் என்பதால் எங்க அம்மா எதை வைத்துக் கொடுத்தாலும் அந்த சுவையே தனிதான். இங்கு சமையல் குறித்த தகவல்கள் வழங்குவது எல்லாம் சமைக்கத் தெரியாத மற்றும் சதா ஒரே சமையலை செய்து கொடுக்கும் பெண்களுக்காக இந்த பக்கம். எனது பெயர் கமலி.

Leave a Reply

Back to top button