லட்டு

சமைக்க தேவையானவை

• கடலை மாவு – 1 கப்
• சர்க்கரை பொடி – 1/2 கப்
• நெய் – 1/4 கப் 3 டேபிள் ஸ்பூன்
• முந்திரி – 1 கையளவு
• ஏலக்காய் பொடி – 1/2 டீஸ்பூன்

செய்முறை

முதலில் கடலை மாவை சல்லடையில் சலித்து தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி உருகியதும், முந்திரி சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து தனியாக தட்டில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் அதே வாணலியில் 1/4 கப் நெய் ஊற்றி சூடேற்றி, பின் அதில் சலித்து வைத்துள்ள கடலை மாவை சேர்த்து, 6-7 நிமிடம் நன்கு கிளற வேண்டும்.

பின் அதில் ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து கிளறி, அடுப்பை அணைத்து, அதில் சர்க்கரை பொடி சேர்த்து நன்கு கிளறி விட வேண்டும். பின்பு அதில் வறுத்து வைத்துள்ள முந்திரி சேர்த்து, மீதமுள்ள 2 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி, நன்கு கிளறி, மற்றொரு பௌலில் மாற்ற வேண்டும்.