சமைக்க தேவையானவை
- நறுக்கிய வெள்ளரிக்காய் – ஒரு கப்
- வேகவைத்த துவரம்பருப்பு
- பாசிப்பருப்பு – தலா கால் கப்
- சாம்பார் பொடி – அரை டீஸ்பூன்
- மஞ்சள்தூள் – சிறிதளவு
- உப்பு – தேவையான அளவு
தாளிக்க
- தேங்காய் எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
- கடுகு, சீரகம் – தலா ஒரு டீஸ்பூன்
- காய்ந்த மிளகாய் – 2
- கறிவேப்பிலை, பெருங்காயத்தூள் – சிறிதளவு
வறுத்து அரைக்க
- கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு – தலா ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்
- காய்ந்த மிளகாய் – 2
- மிளகு – ஒரு டீஸ்பூன்
- சீரகம் – அரை டீஸ்பூன்
- தேங்காய்த் துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
செய்முறை
முதலில் கடாய் ஒன்று எடுத்து வறுத்து அரைக்கக் கொடுத்துள்ள பொருள்களை வறுத்து வைக்கவும். ஆறியபின் ஜாரில் சிறிது தண்ணீர் விட்டு விழுதாக அரைத்து எடுக்கவேண்டும்.
அதே கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய்விட்டு கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, பெருங்காயத்தூள் போட்டு தாளித்து வைக்க வேண்டும்.
பின் இதனுடன் தண்ணீர் ஊற்றி வெள்ளரிக்காய், உப்பு, மஞ்சள்தூள், சாம்பார் பொடி சேர்த்து வேகவிட பின், வேகவைத்த பருப்பு, அரைத்த விழுது சேர்த்துக் கலந்து 5-6 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிட்டு இறக்கினால் வெள்ளரிக்காய் பொரித்த குழம்பு ரெடி.
உங்களுக்கு இந்த டிஷ் பிடிக்குமா ?
+1
+1
+1
+1
+1
+1
+1
